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传统铁观音倡导者 老茶友记忆中的味道

已阅读:次  更新时间:2019-03-08 09:49  作者:  

  河南商报记者 孙益锐 实习生 刘伟航

  传统的,就是世界的。在快餐化、商品大爆炸的今天,有这么一群老茶人道法传统,以匠心之作,追求铁观音品位的回归,市场的回归。

  悬壶高冲、三龙护鼎、观音出海、点水流香……6月25日,在2017年安溪铁观音河南品鉴会暨神州韵传统铁观音新品发布会上,在百余名茶人的见证下,5款“神州韵”传统铁观音现场启封,并在茶艺师的纤纤玉手中,绽放幽雅的观音韵和圣妙香。

  安溪茶商抱团发力“传统香”

  

  6月25日15时,2017年安溪铁观音河南品鉴会暨神州韵传统铁观音新品发布会在河南郑州___文化广场拉开帷幕。

  中国社科院茶叶发展研究中心原主任陆尧,河南省茶叶协会会长洪克森,河南省供销社原巡视员李光寅,信阳农林学院茶学院院长郭桂义;铁观音故里安溪县副县长林毅敏,安溪县茶叶协会会长谢志攀,安溪县茶管办、农茶局等涉茶部门负责人;郑州市金水区宣传部副部长赵伟峰,郑州市金水区文化旅游局局长许孔安,郑州___茶叶市场副总经理付炳强等领导和嘉宾同百余名茶人、30余家媒体代表共同见证了传统铁观音代表作——“神州韵”的精彩亮相。

  “神州韵”是福建安溪县五湖茶业有限公司打造的全新安溪铁观音品牌。作为传统铁观音倡导者,该公司由安溪县茶叶协会河南分会牵头,多名安溪实力茶商参与,于2017年2月组建,旨在以“匠心、传统、自然香”的名义,贵压群芳,领舞中国百茶,香醉天下。

  谈到该公司成立的意义时,谢志攀说:“从提高供给质量出发,以协会平台抱团成立统一品牌,促进产业优化重组,促进茶产业快速发展,这是安溪茶产业顺应时代大潮、奋力前行的重大实践。”

  

  “神州韵”,记忆中的味道

  

  “神州韵”传统铁观音采自生长于铁观音原产地核心区的“红芽歪尾”正枞安溪铁观音。公司要求手采茶叶,只掐茶树顶端的“两叶一嫩芽”或“三叶一红芯”,严格按照安溪铁观音制作技艺来炒制,注重把老祖宗流传下来的铁观音古法茶技发挥到极致。

  据“神州韵”品牌运营人詹方枝介绍,相比清香型安溪铁观音的两遍摇青,“神州韵”传统铁观音四遍摇青发酵较足,经荔枝木炭精心烘焙后,内含物稳定,色形香韵俱全。

  “神州韵”茶品出炉后,经国家茶叶质检中心检测合格,由安溪县茶叶协会统一监制,闽南风格陶缸、陶罐贮存,环保木箱包装,高贵典雅,常温即可保持品质风味,可现泡,可收藏。

  当天的发布会上,包含收藏级、专家品鉴、比赛茶、五福临门、非卖品在内的五款传统铁观音现场启封,供台下寻香而来的河南爱茶人品鉴。

  资深茶人、河南省茶叶协会副秘书长李书中在品饮“神州韵”传统铁观音后评价:“地道、醇厚,自然香,越喝越舒心。”

  

  铁观音故里弘扬“古早味”

  

  安溪是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地。2016年,安溪铁观音以1424.38亿元的品牌价值蝉联中国区域品牌价值茶叶类第一位。今年,农业部组织中国十大茶叶品牌评选,安溪铁观音入选荣誉榜单。

  茶产业是安溪的民生、支柱产业。据林毅敏介绍,“十三五”规划中,安溪县委、县政府提出“力争至2020年涉茶产值超180亿元”的目标,号召全县上下不忘初心,坚定信心,秉承匠心,上下同心,聚焦“原产地”、聚焦“供应端”、聚焦“大品牌”、聚焦“新丝路”,坚持走庄园化、去冰箱化、地标化、标准化的发展路子,真正让“安溪铁观音,好喝一身轻”的品牌口号响彻____。

  特别值得一提的是,经济“新常态”下茶叶市场受到冲击之际,安溪县政府及时瞄准“供给侧”,号召安溪茶人弘扬匠心,回归传统工艺。

  今年春茶上市时节,安溪举行首届安溪铁观音大师赛,号召全县80万茶农回归传统、制作传统铁观音,引导广大制茶师傅“晒出”最纯正的祖宗制茶技法,制出一杯最具“古早味”的铁观音。经过层层选拔,前2名安溪铁观音大师,各得奖金100万元。百万元重奖茶农,开全国茶界之先河;以工匠之心制好每一杯茶,也是对历代安溪茶人匠心精神的传承。

  

  闽豫茶商抱团,铁观音香飘中原

  

  据了解,安溪县茶叶协会河南分会旗下汇集的安溪茶商超过1000户,他们带着安溪铁观音在河南开铺售茶,用勤劳的双手、优质的服务和过硬的品质,打响安溪茶叶品牌,赢得河南茶客赞誉。目前,河南已成为安溪铁观音重要销售区。