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传统与现代“牵手”传承名茶铁观音

已阅读:次  更新时间:2018-09-14 16:12  作者:  

中新网安溪1月11日电(记者 孙虹)11日,尊龙用现金娱乐一下铁观音种质资源DNA指纹图谱项目签约和口述书稿《铁观音秘笈》首发典礼,在坐落“我国乌龙茶(名茶)之乡”福建安溪的魏荫总部铁观音文明园内相继举办。

作为我国茶叶榜首大县、铁观音的发源地,通过多年展开,安溪茶工业正逐渐走向现代化、标准化和规范化,这杯浓浓的“茶香”不只充满我国,更飘向国际。

“铁观音种质资源DNA指纹图谱项目,对铁观音种质资源维护与使用有着里程碑含义。”福建农林大学茶学系主任、博士生导师孙威江教授介绍说,该项目由福建农林大学牵头,福建省农业技能推行总站和福建魏荫茶业有限公司协作展开。“主要是搜集并保存铁观音种质资源,在魏荫茶业基地树立纯种铁观音母本园,展开判定与点评;在此基础上展开铁观音种质资源DNA指纹图谱库的研讨与树立。”

据介绍,DNA指纹图谱具有多位点性、高变异性、简略而安稳的遗传性,因而在茶树培养资源使用研讨方面具有巨大的使用价值。“自2009年开端着手寻觅铁观音母树等种质资源,现在已获得阶段性效果,已发现一些优良品种,估计今年底基本可断定DNA指纹图谱库。”

孙教授表明,“通过图谱判别铁观音纯度,进而断定纯种铁观音,展开铁观音提纯复壮技能研讨与演示推行,将大大提高铁观音纯度,坚持其优异质量,增强安溪铁观音在国内外的竞争力。”

国家级乌龙茶(铁观音)传统制造技艺代表性传承人、魏荫名茶董事长魏月德通过祖辈代代口传身教,结合自己长时间的研讨实践,历时两年六个月,由闽南方言收拾而成的铁观音作品《铁观音秘笈》,当天也举办了首发典礼。

分为铁观音溯源、培养、制造技艺、评论泡饮、茶路、茶事东西、根由、制造工艺、情歌及跋文等十个华章的“秘笈”, 通篇选用七字一句的顺口溜、农谚和歌谣的方式,全面解开了铁观音培养技能、加工办法、品饮艺术、营销和文明等方面的“隐秘”。不只全方位介绍安溪铁观音常识,更会集展示安溪茶人在茶叶出产实践中的精力和才智。

一部解码“国家级非物质文明遗产安溪铁观音传统制造技艺”的口述书稿,一个显示现代科技的铁观音种质资源DNA指纹图谱项目……魏月德表明,“期望在传统与现代的磕碰交融中,陈旧的铁观音技艺和文明将持续发扬光大。”(完)

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