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铁观音的自白:喝铁观音伤胃?这个锅我不背!

已阅读:次  更新时间:2019-05-14 10:54  作者:  

  大家好,我是一枚根正苗红的铁观音,是传统铁观音“观音韵”的最佳代言人。所谓人红是非多,关于我的负面评论越来越多,看看下面这些网友说的:

  铁观音性寒,伤胃。

  铁观音喝多了胃会出毛病。

  传统工艺的铁观音越来也少了。

  铁观音发酵太轻,刺激肠胃。

  据说原来的工艺不是这个样子的。

  ……

  评论区的焦点几乎都集中在:铁观音喝多了伤胃。

  不,你们都误会我了。像我这样的铁观音,真的不伤胃啊。

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  铁观音伤不伤胃,跟制作工艺有很大关系。

  传统工艺铁观音,性温不伤胃

  传统工艺的铁观音重发酵,摒弃了利用空调制造人为环境这一做法,使茶叶中的寒气得以很好地褪去,茶性转向温和。喝起来自然不会胃疼。

林沧淇传统浓香铁观音 索条_副本.jpg

  陈年铁观音不仅不伤胃,还养生

  陈年铁观音是指放了多年的铁观音。把当季的铁观音茶用细火慢烘至足够干度后放进陶罐里,用蜡封好,时隔几年后取出复烘干。如果遇上肠胃不舒服或上火头疼等小毛病,就取出放置多年的铁观音泡一杯当药喝,据说效果不错。有些老人到了酷暑时节,还会喝老茶解暑。

谢宝海5年陈炭焙铁观音 索条_副本.jpg

  那么,为什么有些铁观音会伤胃呢?

  因为那些通常是轻发酵的“空调茶”。

  由于传统工艺铁观音茶对温度、湿度要求极为苛刻,为了节约成本,提高产量,就催生了“现代工艺铁观音”。现代工艺利用空调,人为模拟出一个低温干燥的环境。这就是“空调茶”。空调茶口感更新鲜,但久饮之后,寒气会侵入人的体内,因此很多人喝完铁观音会感到胃疼。

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  然而,抛开了剂量谈危害都是___。

  消正、消青工艺的铁观音,发酵程度已经接近传统铁观音,但制作出来口感更新鲜,所以才会受到很多茶友追捧。只要适量喝,不要空腹喝茶,肠胃好的人喝了是不会伤胃的。

  总结起来,只要选对铁观音,喝起来是不会伤胃的。

  浓香、陈香型铁观音,重度发酵,不仅不伤胃,还可以调理肠胃。

  正味铁观音,就是传统铁观音,也是采用中度发酵,是不伤胃的。

  消正、消青铁观音,轻度偏重发酵,肠胃好的人也可以喝。

  消酸、拖酸铁观音,轻发酵,不管胃好不好,一次性都不要多喝。

  担心铁观音伤胃的茶友们,看完以上解(自)释(白),可以继续愉快地和我做朋友了吗?

  请记住我的名字:一枚不伤胃还很好喝甚至可以养生的铁观音。

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