行业新闻

老茶树幻化成工艺品(组图)

已阅读:次  更新时间:2019-06-24 09:23  作者:  

这个由老茶树做成的“鹿”,环保又美观。

 

这个由老茶树做成的“鹿”,环保又美观。

从茶末中提取出来的GABA

 

从茶末中提取出来的尊龙在线娱乐GABA

罐装饮料为传统铁观音开辟出一片市场新天地

 

罐装饮料为传统铁观音开辟出一片市场新天地

技术人员正在从茶末中提取GABA

 

技术人员正在从茶末中提取GABA


  核心提示

  安溪铁观音名闻四海。

  然而,你是否知道,安溪茶叶除了饮用外,还有其他用途?如今在安溪,有些老茶树正被加工成精美的工艺品出售到国外;废弃的茶末正被提取GABA(一种非蛋白质氨基酸);各种瓶装、罐装的铁观音饮料和各样的铁观音食品正加紧推向市场……

  这就是方兴未艾的安溪茶叶深加工产业,本期《茶道》就让我们一起去几家茶叶深加工企业走走。

  本报记者 谢伟端 戴涵琦 实习生吴滢 通讯员 谢景欣 洪志明 文/图

  1 从茶末中提取GABA

  安溪茶叶初制在经过采摘、晒青、摇青、杀青、整形包揉、揉捻、焙火等程序后,形成毛茶,初制的铁观音拣完梗,就是清香型铁观音。毛茶拣梗的过程,会形成大量茶末和茶梗。以前,那些茶末和茶梗要么被当成垃圾处理掉,要么被收集起来放在车内吸收异味,要么简单地加工成枕头。在福建安溪茶叶生物科技有限公司,记者却看到一番不同的光景,公司利用生物等技术,提取茶末和茶梗中的GABA,GABA呈粉末状,被罐装保存。

  所谓的GABA,是-氨基丁酸的简称,它是一种天然存在的非蛋白质氨基酸,当人体内GABA缺乏时,会产生焦虑、不安、疲倦、忧虑等情绪,一般长久处于高压力族群,如身处竞争环境中的运动员、上班族等,都很容易缺乏GABA,需要及时补充以便舒缓情绪。“GABA本质是一种食品,而不是食品添加剂,在日本等一些国家,直接将它加入饮料或大米中。”该公司总经理助理高波澜说,他们提取的GABA,主要销往在国内的一些食品公司和制药公司,作为食品和药品公司添加到主打产品里的配料。

  除了从茶末和茶梗中提取GABA外,公司还通过生物发酵技术提升茶叶中的GABA。“100克安溪茶叶一般只含有几毫克的GABA,经过生物发酵,100克茶叶将含有350毫克GABA。”GABA茶,是一种含高GABA的新制品,日本人习惯称之为Gabaron tea,由于这种茶喝起来非常顺口,所以日本人又称之为顺口茶,又因喝了这种茶令人元气十足、精神百倍、不易疲劳,所以日本人又称之为打气茶,我国称之为金白龙茶。“现在我们的GABA茶主要销往北京、上海、广东、福建等地。”高波澜说。

  2 老茶树“变废为宝”卖老外

  茶末和茶梗可以“变废为宝”,老茶树也不甘落伍。

  这几年,安溪许多乡镇都在实施老茶园改造,一台台的推土机驶入茶园,将老茶树连根刨起,丢弃于田边。“有一次我和公司老板到乡下去考察,他看到被随意丢弃的老茶树,觉得很可惜,就拣了几棵回来交给研发部门,想不到歪打正着,这几年老茶树工艺品却成为我们公司的特色产品。”安溪新唐信家具有限公司副总经理叶荣兴说。

  该公司位于安溪县凤城镇吾都工业区,工业区里面有大量藤铁企业,若不是看到该公司的展示区,你真的难以想象这家企业会和茶叶有任何关系。在展览区,记者看到了琳琅满目、别具创意的老茶树工艺品,它们造型各异,有圣诞树、鸡、鹿、鸟、屏风、桌子、椅子、相框等等。

  在公司的生产车间外,就堆了许多回收来的老茶树,工人们正在忙碌地加工。“老茶树要先去叶去根、消毒,做防腐处理,再结合木材和铁等材质做造型,最后做成工艺品。”叶荣兴说,老茶树韧性足、原生态,做出来的产品不仅外表大气美观,而且别有一番茶韵的雅致。

  据介绍,这些老茶树工艺品全部销往国外,利润可观。一个以鹿作为造型的工艺品大约需要两棵老茶树来制作,销售价可达20美元。

  3 萃取茶叶原液开发铁观音饮料

  瓶装的、罐装的铁观音饮料是茶叶深加工的又一大看点,近年来在大小商超和食杂店中渐渐涌现出来。

  铁观音蜜茶在安溪民间常被当成药来使用,它具有消烦解腻、调理肠胃、治疗便秘、美容养颜、清热解毒、养心护肝、镇定安眠等功效。民间的铁观音蜜茶往往被保存在陶瓷罐里,需要时轻轻舀出一小勺,用开水化开。铁观音蜜茶饮料则是装在塑料瓶里,福建省婀娜公主茶业有限公司的负责人说:“铁观音蜜茶饮料适应了现代人快节奏的生活理念和市场需求,又保留了铁观音的功效和文化底蕴。”她说,铁观音蜜茶饮料的原料由该公司提供,广州一家公司代工生产。

  而在金鹭宝食品饮料有限公司,记者了解到已形成一套完整的产品开发体系,拥有自主的研发和生产基地,同时引进国内同行业先进设备及技术,建成专业化规模无尘生产车间,已有4条国内标准全自动专业化生产线,可以自主研发生产茶饮料,目前主要产品有四大品种,分别是:暖茶、凉茶、铁观音(清茶、熟茶)、纯净水(PET瓶装、PC桶装)等系列产品。公司肖建东总经理说,罐装的铁观音茶饮料制作要经过铁观音茶的清洗、萃取、过滤、调配、溶解、再过滤、杀菌,冷却、罐装等程序。“生产罐装铁观音饮料,面临最大的问题是保质期难以长久,以前,安溪也有人尝试加工罐装茶饮料,但因保质期短,无法在市场上立足。”公司请来专业团队,克服了这个问题。

  精制的铁观音茶饮料,饮用便捷,正走向全省乃至全国各地,为人们送上一份温馨“观音韵”,并正在打破以红茶、绿茶为主导的茶饮料市场格局。据介绍,目前,市场上许多茶饮料是茶粉兑水做成的,而安溪是茶叶主产区,其优势就是可以提供原茶,萃取出茶叶原液,制作成茶饮料。

  4 茶宴茶食品相继涌现

  茶食品则是茶叶深加工产品及茶叶延伸品。安溪茶叶不仅仅只被当做解渴、养生、保健的饮料,还能制作出茶食品,茶食品将固态茶叶进行深加工处理、掺以其他原料、烹制而成的含茶食品,如茶菜、茶主食、茶零食、含茶饮料等。